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Whisky Explicado: O que é whisky ? O mínimo que você deve saber!

    Quando se vai a um bar ou restaurante é possível encontrar geralmente algumas garrafas de uísques diferentes e de destilarias diferentes. Algumas são mais conhecidas, outras nem tanto. Indepententemente disso, fica-se a pergunta; o que eu devo saber sobre whisky, como mínimo mesmo, longe de querer ser um especialista?

Whisky, uma fiel e ligeira introdução.

    O uísque é um dos cinco licores principais – vodka, gin, rum, tequila e uísque – que são os licores mais populares em todo o mundo. Mas além disso, você sabe realmente o que é whisky? Claro, é álcool, mas o que há nele?

    Quer você nunca tenha tomado um gole de uísque na vida e esteja querendo entrar nele, ou seja um especialista experiente em beber uísque, você pode se surpreender com o quanto você não sabia sobre esta incrível bebida.

    O whisky é uma bebida destilada variada e diversificada, com muitas variedades diferentes e sabores e sabores regionais que os compõem. Em sua essência, o uísque é uma bebida destilada de grãos, normalmente feita de milho, cevada, trigo e centeio, que é então envelhecida em barris de madeira.

Uma maravilhosa seleção de uísques escoceses do tipo Single Malt.

    Em resumo, whisky é uma bebida resultante da destilação de um mosto fermentado. O mosto fermentado é feito de um grão, maltado ou não-maltado, que foi fabricado a partir da adição de água e levedura específica para sua fermentação.

Fatos sobre o whisky.

    Aqui estão alguns fatos essenciais sobre o whisky que você deve saber para melhor desfrutar desta deliciosa bebida destilada.

    O uísque é feito por meio de um processo que começa com a seleção do mosto de grãos, a fermentação dos grãos, a destilação e, em seguida, o envelhecimento e o engarrafamento da bebida destilada quando estiver completo.

    O whisky é conhecido pelas suas notas e sabores de caramelo e baunilha, bem como pelos sabores amadeirados, alcoólicos, apimentados e calorosos comuns. 

    Existem muitos tipos específicos diferentes de estilos de whisky regional, desde whisky bourbon, whisky de centeio, whisky irlandês, whisky escocês, whisky japonês e whisky do Tennessee.

    Uísques são envasados em lindas garrafas. Nestes rótulos das garrafas eles contém (quase) tudo o que você precisa saber para bem apreciá-lo.

Como ler uma garrafa?

    Pegue uma garrafa de uísque e veja seu rótulo principal. A primeira vista é um labirinto, com um monte de informações desconhecidas, a maioria em inglês. Não se desespere. Siga comigo esse "manual" e torne-se um "expert" dos iniciantes.

The Singleton of Dufftown é um uísque escocês encontrado com bastante facilidade nos grandes centros brasileiros e também em lojas na internet.

    Como exemplo deste exercício, vou descrever os principais fatos importantes detalhados em uma garrafa para facilitar sua decisão de aquisição da bebida. Uso como exemplo um dos Single Malts bastante comuns hoje em dia no mercado brasileiro, o Singleton of Dufftown de 12 Anos.

Principais informações.

    Nome; The Singleton of Dufftown. O nome significará a nomeação da expressão. Em linhas gerais, traz o nome da destilaria que o produziu e um nome referente ao que o mercado entende como perceptível à sua recepção. Podem haver edições limitadas, edições especiais e outras informações, mas geralmente são mais comerciais que técnicas.

    Tipo de uísque; Scotch Whisky. É um uísque escocês, ou seja, passa pela regulamentação escocesa de fabricação. Conforme sua lei, deve ter no mínimo três anos de envelhecimento em barril de carvalho, desde que maturando na Escócia. Deve ser envasado na Escócia e ao mínimo de 40% de teor alcoólico.

    Aqui se manifestam as grandes diferenças entre culturas do mundo do whisky. Ele pode ser um escocês, irlandês, americano, bourbon, etc.

    Tipo de uísque escocês; Single Malt. Uísque destilado no processo de destilação escocês, que é realizado em duplo alambique de cobre no formato "pot sill", o alambique bicudo. Além disso, deve ser composto integralmente de cevada maltada, não podendo haver mistura de grãos.

    Aqui se encontram os estilos de uísque escocês. Pode haver o Single Malt (entenda como o mais puro), o Blend Malt (mistura de Single Malts), o Blend Scotch Whisky (a mistura mais comercial de todas e que não obriga a detalhar o que existe lá dentro), Single Grain e Blended Grain, quando o destilado não é feito de cevada maltada.

    Idade; 12 anos. Isso significa que o destilado que está na garrafa teve tempo de maturação de, pelo menos, 12 anos em barris de carvalho. Quando a idade não é especificada, o uísque terá que respeitar a norma ou lei de fabricação de seu tipo de uísque.

    Teor alcoólico; 40% ABV. Equivalente ao teor mais baixo do uísque (exceto brasileiro). Os uísques podem ser comercializados entre 40% a 63% de teor alcoólico. Isso significa que você deve estar ciente de que a bebida tem álcool, e que pode ser prejudicial à saúde quando consumida de forma incorreta.

Conclusão.

    Toda vez que for comprar uma garrafa de uísque para você, lembre-se deste "manualzinho" desta página. Acesse assim que tiver dúvidas, e quando quiser um detalhamento mais significativo do uísque em si, acesse as postagens aqui do blog.

    Claro, se não encontrar a resposta não se desespere. Mande uma mensagem e ficarei feliz em te responder.

    Boa degustação!