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Reserva Andalucía e a March / Leyton House: Elas tem algo em comum?

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 Glencadam Reserva Andalucía O Reserva Andalucía é um Single Malt Scotch Whisky sem idade declarada, finalizado em barris que contiveram o vinho Xerez Oloroso. Produzido pela destilaria Glencadam, faz parte de seu core range neste momento. Não só pela cor da bonita embalagem deste destilado, mas pela força que este destilado, é o que me permito comparar este belo whisky com uma equipe da fórmula 1, da década de 80/90; a March / Leyton House, que era equipada com fortes motores da Judd. Glencadam Reserva Andalucía, ao lado de seu companheiro de equipe Maurício Gugelmin, na March-Judd de 1988. A pequena e desconhecida March fez história na Fórmula 1 no final da década de 80, após mais de dez anos sem apresentar carros em seu nome. Fez algumas graças em alguns Grandes Prêmios e contou com importantes nomes do automobilismo mundial, incluindo a um brasileiro, Maurício Gugelmin. A March, que depois viria a se chamar Leyton House, conseguiu poucos pontos nos campeonatos entre 1987 e 1992...

Balvenie The Creation of a Classic - A história da vídeo chamada no aeroporto.

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Balvenie The Creation of a Classic Querido leitor, sabe aquele momento em que você procura algo e não encontra, mas acaba adquirindo outra coisa em troca e a sensação é de gratidão por ter recebido algo melhor do que o esperado? Pois bem, para mim esta garrafa do The Creation of a Classic foi algo que aconteceu exatamente desta forma. Conto-vos, minha história. Durante um dia atarefado de trabalho aleatório, fui supreendido por uma ligação telefônica do meu irmão. Ele estava em viagem para o Panamá e, já em regresso para o Brasil, aguardava seu vôo no aeroporto da Cidade do Panamá. Para quem já teve o privilégio de passar por lá, sabe que estou falando de um Duty Free Aeroporto, porque mais parece um grande shopping do que um aeroporto. Nestas andanças ele havia me perguntado se eu queria algum whisky do Duty Free. Pensei e respondi que "era óbvio que sim!" e pedi para ele buscar um whisky específico para mim, que era o Caol Ila 12 Anos. Em questão de horas, devido nossa tecn...

Whisky: Finish

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O QUE É O "FINISH"? Muitos whiskies são envelhecidos em apenas um barril durante o envelhecimento do produto. Mas outros whiskies mudam de barrica durante o envelhecimento, onde o whisky é “acabado” com sabores de outra madeira. À este trabalho de finalização do destilado em barris de contiveram outra bebida ou são de outro tipo de madeira ou geometria (volume) dá-se a expressão de "finish", ou acabado em português. O uísque finalizado é uma forma de os destiladores adicionarem sabores e elementos adicionais aos seus uísques, dependendo do perfil de sabor que desejam que o uísque tenha. Esses whiskies acabados podem ser mais complexos e variados do que o whisky tradicional de barril único. Exemplo de whisky finalizado em barril que continha outra bebida, o vinho Xerez. O whisky pode ser inteiro maturado em um tipo de barril, ou parcialmente fracionado de tempos em tempos. Nas destilarias é muito comum o whisky envelhecer em barris que contiveram outras bebidas, como...

Whisky: Como é Feito?

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COMO É FEITO O UÍSQUE? O processo do whisky é longo e complexo, mas que nos leva de simples grãos a uma das melhores bebidas do mundo. Descrevo aqui uma visão interna simplificada de cada etapa do processo, uma por uma. ESCOLHER E FERMENTAR OS GRÃOS Todo grande whisky começa com diferentes tipos de grãos como trigo, cevada, milho e centeio, que são cuidadosamente selecionados e combinados em proporções precisas para criar o mosto fermentado, a receita dos grãos.   Esses grãos devem então ser amassados e triturados ​​​​para liberar os açúcares, o que é feito moendo os grãos e combinando-os com água quente em um tanque e depois mexendo e misturando. Depois que os grãos liberarem seus açúcares e a mistura engrossar, ela estará pronta para a fermentação. Este processo é conhecido como mostação. O whisky escocês passa pelo processo de maltagem da cevada, um tipo distinto de mostação. Maltagem consiste em misturar os grãos de cevada ainda não triturada com água morna, e homogeinizar os g...