#wd011 - Whisky Envelhece na Garrafa?

Outro dia um amigo me perguntou se o uísque envelhece (matura) na garrafa como vinho ou champanhe. É uma pergunta interessante, visto que já ouvi muitas pessoas me falarem sobre whiskies que ganharam de herança, que já tinham muito tempo de estante e que ninguém mais dava valor. E a dúvida era se ele envelhecia na garrafa. 

O uísque, assim como o rum, gim e outros destilados, não envelhece na garrafa. Ele conserva o mesmo sabor, aroma e cor. Ou seja, se você degustar um Black Label 12 anos que foi do seu avô, que o adquiriu em 1960 e ainda estava fechadinho na garrafa lacrada, ele não terá 72 anos de envelhecimento, mas sim só os 12 originais.

O que pode mudar, principalmente nos Blended Scotch Whisky, e ligeiramente, é o sabor. Isso porque devido a ação do tempo, o destilado que tem acima de 40% de volume de álcool, pode ter parte deste evaporado. Com sua evaporação, o uísque pode perder a picância original do destilado. Mas nada que prejudique sua saúde ou estrague seu paladar.

Na foto, vemos um Woodford Reserve, um Bourbon (você já sabe o que é isso) com menos da metade da garrafa. Ok, sendo assim, qual a validade desta garrafa? Uísque oxida ou estraga? Nessa condição, quanto tempo eu tenho para consumir todo o destilado?

Whisky tem validade?

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#whiskydescomplicado