#wd018 - Whiskies de Island - Os Marítimos

Parece até que eu já postei sobre os uísques de Island, mas não é isso não. Hoje escrevo sobre os whiskies de Island, região que compõe as ilhas Hébridas, Skye, Jura, Arran e as Órcades. (O primeiro post sobre as regiões produtoras de whisky era a de Islay).

Nem todas as ilhas possuem destilarias. As mais conhecidas são a Jura, Arran, Tobermory, Scapa, e Talisker e Highland Park, sendo essa última a minha favorita. Devido suas características geográficas de terreno bastante acidentado, tempo encoberto e chuvoso, e muitos ventos marinhos, não há como não impactar no sabor do destilado maturado.
Na ilha de Skye (que gosta da série Outlander vai lembrar da música de entrada agora) enconta-se a Talisker. Um dos whiskies mais diferentes que já degustei (e do qual eu gosto muito), possui aroma fortíssimo de turfa defumada, com o cheiro de bacon facilmente identificado. Além dele, o cheiro do mar é muito característico. Por se localizar rente ao mar, os barris recebem influência dos ventos marinhos, que se incorporam no destilado. De sabor, forte defumado, bacon, frutos do mar, ligeiro caramelo, e ligeiro cítrico. Sabia que ele é salgado?
Nas Ilhas Órcades encontra-se a Highland Park. Por ser minha destilaria favorita farei mais posts, pode ter certeza. Recomendo os whiskies da foto. São whikies envelhecidos em barril ex Xerez, são turfados e muito saborosos.

São whiskies excelentes para acompanhar um forte hambúrguer caseiro com molho barbecue, ou um leve fruto do mar, como camarão ou ostras.
No próximo post escrevo mais sobre a Highland Park. O whisky é tão gostoso que vale alguns posts sobre ele!

E você, já provou algum whisky defumado? Gostaria de degustar um?

#whiskydescomplicado 

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