#wd020 - Whiskies de Highland - Os Complexos

E a nossa viagem não acabou ainda! Paramos agora na geográfica Highland, as terras altas escocesas e terras do filme Highlander. De clima bucólico, mais frio e fechado, é a região de whiskies muito apreciadas por todo o mundo.

Uma região específica cortada pelo rio Spey não pertence à região de Highland, para a classificação escocesa de maltes. Sobre essa região, Speyside, escreverei mais pra frente.
Das fotos, vemos o The Dalmore, Macallan (só na geografia mesmo) e o Aberfeldy. São whiskies complexos de sabor, fortes no paladar, mas que variam em combinações infinitas.

O Dalmore é muito famoso por seus whiskies ex Xerez, e também por seu exímio whisky master, Richard Paterson. (Vale a pena procurar sobre ele no youtube. Tem uns vídeos muito legais.) É um destilado pesado e forte no aroma e paladar, recomendado para quem já conhece mais whiskies e pode aproveitar melhor sua experiência. Nada de turfado, bastante amadeirado no aroma e paladar. Ótimo para acompanhar um queijo, copa e um salame ou salamito.

O Macallan é classificado como Speyside. Geograficamente falando, está em Highland. Este Macallan Amber é um Sherry Cask muito bom. Sobre a Macallan escrevo futuramente.

Aberfeldy é um whisky da famosa Dewars. É com ele que é feito os blends 12 e 15 anosda Dewars, já mais conhecidos dos brasileiros. O Aberfeldy 12 anos é envelhecido em barris de carvalho americanos e tem um sabor intenso do mel. Além disso, notas cítricas e caramelo, tornam o whisky muito gostoso para quem está iniciando no mundo dos Single Malts.

Amanhã escrevo sobre Speyside. Vixe! Essa vai ter assunto hein?! Conhece algum whisky desta região? 

#whiskydescomplicado 

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