#wd045 - Cardhu 12 Anos

Cardhu Single Malt Scotch Whisky, 12 anos. Talvez o primeiro Single Malt de muitos apreciadores, assim como foi o meu. Um whisky muito conhecido, e de entrada para os Speyside. Por ser leve, é bom para se degustar com ou sem gelo, até mesmo misturado com outra bebida.

Este é mais um whisky da Diageo, e compõe os blends de muitos Johnnie Walker conhecidos. Este 12 anos compõe a base do JW Black Label, e seu leve defumado provém deste destilado.

Fundada em 1824, porém oficialmente por volta de 1813, agricultores de Cardow deram início às destilações de cevada na região. A imagem da mulher na garrafa é remetida a Helen Cumming, uma das fundadoras da destilaria e também a sua destiladora. A imagem representa a forma como ela avisava aos seus vizinhos destiladores que, oficiais do governo passavam inspecionando em busca de bebida ilegais durante a época de proibição de produção do whisky.

Sua fama de bons alambiques e de sua produção cresceram muito, depois da licença obtida para produção de whisky. No final do século 19 a destilaria vendeu seus antigos alambiques para a família de William Grant, que acabava de ter fundado a Glenfiddich.

Single Malt, 12 anos, 40%Vol. com filtragem gelada.

Região, Speyside, Escócia.

Whisky leve, levemente defumado, ligeiramente ralo, com bastante presença do amadeirado.

Envelhecido em barris de carvalho americano ex bourbon de diversos usos.

Cor: cobre, com adição de xarope de caramelo.

Aroma: adocicado, caramelo.

Paladar: adocicado, caramelo e frutas cítricas. Após a segunda degustação, o sabor do amadeirado é bem presente. Com adição de gotas de água, apresenta melhor o defumado.

Finalização: curta.

Compraria novamente? Especificamente para mim, não. Porém, é um ótimo whisky para o dia a dia, e também pode ser servido para quem não tem muita experiência com whiskies e é muito versátil.

Onde encontrei? Aqui acha-se em mercados grandes.

Preço: $$$

Recomenda? Sim, mas apenas por se tratar de um uísque fácil de beber.

Harmonização: churrasco, peixe frito, queijos em geral. Azeitonas e amendoim.

Nota final: +70

E aí, você já provou deste? Comenta aí!

#whiskydescomplicado