#wd056 - Destilaria Dallas Dhu: Museu do Whisky?

Em Forres paramos para fazer uma visita em um museu de whisky, a antiga Destilaria Dallas Dhu. Fechada desde 1983, hoje funciona como museu e os visitantes podem realizar diversas atividades lá. 

Foi fundada em 1898 com o nome Dallasmore. No ano seguinte mudou de dono e para o nome atual. Passou pela mão de diversos donos, sofreu muitas mudanças, revisou todos os seus equipamentos, mas devido à problemas financeiros foi forçada a fechar. Desde então é mantida pela organização Historic Environment Scotland que, dentre uma de suas funções, mantém vivas as estuturas que contém a História do país. 

Neste museu os visitantes podem aproveitar a visitação guiada pelo tour com áudio. Também podem visitar o celeiro da maltagem, em que a cevada era maltada; visitar o forno (kiln) em que o malte era secado e turfado.

Além disso, podem ver os grandes mash tuns, os grandes reservatórios em que o malte recebia água e fermento para começar a extrair os açúcares da fermentação. E, por fim, visitar as instalações de destilação e armazenamento dos uísques e onde seriam envelhecidos seus barris.

É um grande passeio para quem deseja aprender como o whisky é produzido, e todo o seu trabalho majoritariamente artesanal.

E você, sabe como o whisky é produzido? Quer que eu fale mais sobre isso? Comenta aí!

#whiskydescomplicado