#wd076 - Glenfiddich 15 Anos Solera Vat
Em 1887 William Grant, o fundador, construíu sua destilaria com sua família e a nomeou em homenagem ao Vale dos Veados, do Gaélico (gleann nam fiadh). O símbolo da destilaria, visto na embalagem, garrafa e na tampa, significa o espírito pioneiro de William.
Whisky produzido no sistema de Solera, um grande barril que recebe todo o whisky de diversos outros barris que estavam sendo maturados. Os whiskies maturados em barris que continham bourbon, Xerez e carvalhos virgens, são adicionados ao grande barril (Solera) e casados, maturando todos juntos ao longo de anos.
A cada período de tempo whisky é retirado deste grande Solera Vat e adicionado novos whiskies para que ele se mantenha sempre com a mesma quantidade. Isso gera um rico aroma e sabor complexo.
Single Malt, 15 anos, 40%Vol.
Região, Speyside, Escócia.
Whisky rico, complexo, não defumado, bastante aveludado, com muita presença ao longo da degustação. Não é um destilado pesado. Envelhecido em barris de carvalho de primeiro e segundo uso, barris que contiveram Bourbon e em barris que contiveram o vinho Xerez, Oloroso.
Cor: avermelhado para bordô, natural do sistema de Solera, sem adição de xarope de caramelo.
Aroma: adocicado, baunilha, cítrico, mel e passas.
Paladar: amadeirado, vinílico do Xerez, baunilha leve presença, chocolate ao leite, mel e passas. Após a segunda degustação, o sabor do ex Xerez é chocolate ao leite é mais presente, o aveludado também. O gosto de passas se prolonga a cada nova degustação.
Finalização: média para longa.
Compraria novamente? Sim.
Onde encontrei? Uruguai, através de um amigo fornecedor.
Preço: $$$$$
Recomenda? Sim. Um dos melhores, senão o melhor Glenffidich. Para quem gostade whiskies ex Xerez.
Harmonização: chocolates não muito doces. Queijo brie ou camembert.
Nota final: +90
E aí, já experimentou essa iguaria? Comenta abaixo!
#whiskydescomplicado
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