#wd085 - Jack Daniel's Old No 7
Seu criador, Jack Daniel, é de origem do Tennesse em Moore County, no século XIX. Com 16 anos, já dominava a arte da destilação e, em 1866 comprou a propriedade em Lynchburg onde a destilaria está localizada até hoje. A Jack Daniel's está licenciada para operação desde esta época.
O Black Label, Old No. 7 tem diversas teorias de como surgiu seu nome. Desde o número da sorte do sr. Jack até o número de namoradas que ele tinha. A teoria mais aceita é de que, numa degustação de um produto novo, a amostra que ele selecionou para a fórmula do destilado era a de número 7.
Este bourbon não se destaca pelo tempo de maturação, mas pela sua qualidade. Possui 80% de destilado de milho, 12% de cevada e o restante de centeio. É envelhecido em barril de carvalho americano branco virgem e queimado (charred) por, no mínimo, 2 anos e sem idade máxima estimada. A maturação é dada em função do sabor, e não do tempo, diferente dos escoceses.
Por se tratar de um Tennessee Bourbon, enquadra-se em todos os requisitos mínimos para ser um Bourbon. Também, passa por um filtro de 3 metros de altura, feito de carvão de madeira de bordo, logo após a destilação. Esse processo deixa o destilado mais adocicado que um bourbon regular.
Tennessee Bourbon Whiskey, NAS, 40%Vol.
Região, Tennessee, EUA.
Whiskey original, sabor e estilo únicos.
Cor: dourado escuro, natural do barril.
Aroma: baunilha, banana, milho, bastante frescos.
Paladar: macio, adocicado, amadeirado do barril queimado (charred). Forte banana e baunilha, leve milho americano doce, leve sabor de bala de maçã verde, e uma picância. Após a segunda degustação sentem-se mais as notas de baunilha e a picância toma conta do paladar.
Finalização: média.
Compraria novamente? Sim. É o favorito da fotógrafa da página.
Onde encontrei? Grandes mercados e internet.
Preço: $
Recomenda? Sim. É original. É único.
Harmonização: Churrasco. Comidas com molho barbecue.
Nota final: +70
E aí, já experimentou este whiskey? Comenta aí.
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