#wd087 - The Dalmore 15 Anos
A história conta que, em 1263, o Rei Alexander III estava em uma caçada e foi surpreendido por um alce e, sob um ataque repentino, foi salvo por Colin de Kintail, chefe do clã Mackenzie. Como homenagem, o rei permitiu o uso da figura do Royal Stag de 12 pontas para o clã, como brasão de família.
A destilaria foi fundada quase 6 séculos depois deste episódio, por Alexander Matheson, que logo a passou para Andrew e Charles Mackenzie. Por serem membros da família, logo trouxeram o brasão para a destilaria, e os estampam em cada garrafa que a destilaria produziu, desde então.
O 15 anos pertence à linha permanente da Dalmore, assim como o 12 e o 18. É uma destilaria que possui os barris mais antigos da Escócia. Devido sua qualidade, venceu prêmios internacionais em 2013 e 2014.
É um destilado envelhecido por 12 anos em barris ex-Bourbon. Depois, maturado por mais 3 anos em diferentes barris ex-Xerez, de vinhos Amoroso, Matusalem e Aposteles. Estes barris que continham estes vinhos, transferem seu forte sabor de especiarias para o destilado final, que ainda será misturado.
Single Malte Scotch Whisky, 15 anos, 40%Vol.
Região, Highland, Escócia.
Whisky complexo e muito equilibrado.
Cor: âmbar, muito da cor proveniente dos barris, mas contém adição de corante de caramelo.
Aroma: frutas secas, cereja, cítrico de laranja e vinho.
Paladar: acidez de vinho, frutas secas, cereja e algo como mirtilo. Frutado, frutas cristalizadas, cítrico da laranja e apimentado. Após a segunda degustação sentem-se mais os sabores de canela e frutas secas
Finalização: média para longa.
Compraria novamente? Sim.
Onde encontrei? Fui apresentado por uma amostra pelo amigo no malte, Jarbas, @whiskyhorizonte Internet e duty free.
Preço: $$$$$
Recomenda? Sim. Agradabilíssimo.
Harmonização: Queijos tipo brie, tomate seco, carnes vermelhas e massas com molhos brancos.
Nota final: +90
E aí, já experimentou esta iguaria? Comenta abaixo.
#whiskydescomplicado
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