#wd096 - Highland Park Spirit of the Bear

Highland Park Spirit of the Bear, meu primeiro Single Malt da minha destilaria favorita. Localizada nas ilhas Órcades, a Highland Park produz whiskies tão bons que, na minha opinião, merecem mais de um review. Aproveito a oportunidade para novamente saboreá-lo, fazer o meu segundo review, e apreciar mais uma experiência deste saborosíssimo destilado.

Sobre a Highland Park eu já fiz um post contando um pouco sobre seu legado de grande influência Viking, bem como sua história. Sobre o whisky em si, fiz um review em meu perfil particular do Instagram, sem vínculo direto com a página.
Spirit of the Bear (espírito de urso) foi batizado em homenagem aos ursos, que eram animais bastante admirados pelos povos ancestrais que viviam nas ilhas, bem como pelos vikings. Suas principais características são a resiliência e autossuficiência, princípios que norteavam os vikings em suas batalhas e conquistas. Eles acreditavam que, quando uma pessoa matava um urso e depois usava a sua pele, ela poderia se apossar de sua força e agressividade, uma enorme vantagem em combate.

O whisky é integrante da linha Travel Retail Range e é porta de entrada da destilaria. Envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon temperados em Xerez e uma pequena parte em carvalho europeu. É um whisky turfado, potente, ligeiramente vínico e muito agradável. Sua turfa é específica, extraída das ilhas. Ela é um pouco diferente das turfas utilizadas dos whiskies de Islay, o que confere sabor diferenciado aos whiskies da HP.

Single Malt Scotch Whisky, NAS, 40% Vol.
Região, Islands, Escócia.
Whisky padrão de qualidade.

Cor: dourado, natural.
Aroma: turfa, leve cítrico, picante.
Paladar: ligeiro defumado, leve cítrico, frutado e amendoado. A partir da segunda degustação é mais fácil de perceber notas de baunilha e gengibre.
Finalização: média.

Compraria novamente? Sim. É um whisky para se ter na coleção.
Onde encontrei? Duty Free Puerto Iguazú, Argentina. Internet.
Preço: $$$$$

Recomenda? Impossível não recomendar.

Harmonização: Chocolates, queijos Grana Padano e Maasdam, carnes vermelhas assadas.

Nota final: +90

E aí, já experimentou esta iguaria? Comente aí!

#whiskydescomplicado 

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