#wd102 - Highland Park 14 Anos Loyalty of the Wolf
As Ilhas Órcades foram habitadas pelos Vikings por cerca de 600 anos até sua expulsão. Devido à este tempo significativo em que eles habitaram as ilhas, o legado de sua cultura deixas marcas nas expressões de seus habitantes até os dias hoje. Os Vikings consideravam os animais pelos seus valores e os incorporavam em sua cultura, nas batalhas, nos escritos, lendas, entre outros.
Essa expressão da destilaria homenageia o Lobo ("Lealdade do Lobo"), animal reconhecido com alta reputação pelos Vikings. Segundo eles, as alcateias apresentavam senso de lealdade entre seus membros, forte instinto de proteger e defender, não só sua família, mas sua terra em que vive. E, observando o comportamento deste animal, os Vikings se inspiraram na figura do Lobo para cultivar estes valores tão importantes.
Lançado em 2018 compõe um dos whiskies da linha Travel Retail Range com foco específico em vendas para Duty Frees do mundo todo. O Loyalty of the Wolf é um whisky envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon e ex-Xerez. Neste Single Malt a expressão do Sherry (Xerez) é mais marcante que no seu irmão mais novo, Spirit of the Bear. É um whisky turfado, característico da HP, potente, vínico e muito agradável.
Uma das características mais marcantes deste whisky é que ele deixa a boca seca, após algumas degustações, lembrando o efeito do tanino quando se prova um vinho. Além deste efeito, é possível, mesmo que pouco, salivar o próprio whisky ao longo da degustação.
Single Malt Scotch Whisky, 14 anos, 42,3% Vol.
Região, Islands, Escócia.
Whisky padrão de qualidade.
Cor: dourado, leve âmbar, natural.
Aroma: defumado da turfa, leve picante, adocicado e mel.
Paladar: ligeiro defumado, leve cítrico, canela, especiarias, mel e baunilha. A partir da segunda degustação é mais fácil de perceber notas de baunilha, especiarias e o turfado. A boca fica mais seca e se pode sentir salivar um pouco do whisky.
Finalização: média para longa
Compraria novamente? Sim.
Onde encontrei? Internet.
Preço: $$$$$
Recomenda? Recomendadíssimo. É muito gostoso. Um primor.
Harmonização: Chocolates meio-amargo, queijos Brie, Camembert, tomate seco, carnes vermelhas assadas.
Nota final: +90
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Se você já conhece este whisky, que tal experimentar outros da HP?
#whiskydescomplicado
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