#wd118 - Union Autograph Virgin Oak Cask
Uísque puro malte produzido pela destilaria gaúcha Union, em Bento Gonçalves, RS. A destilaria tem uma história de mais de 50 anos, anteriormente dedicada aos vinhos e que depois foram substituídos pelos destilados, principalmente o uísque.
Este uísque é produzido nos mesmos moldes de um whisky escocês, sendo um Single Malt produzido em alambiques de cobre, estilo pot still. Além disso, também é maturado em barris de carvalho americano. O que diferencia este uísque dos demais, é que ele, diferentemente do que é feito na Escócia, foi maturado por 5 anos em barril de carvalho americano virgem, tostado. Esse método é o estilo norteamericano de se produzir Bourbon.
O Virgin Oak é maturado em 3 diferentes barris, com diferentes torras (charr 1, 3 e 4). Foram produzidas pouco mais de 800 garrafas dele. E, o mais interessante, é que tudo isso está transparente para o consumidor, pois está declarado no rótulo da garrafa!
Para mim é um uísque intenso e um pouco alcoólico. Talvez pelo pouco tempo de maturação, ou talvez pela escolha de barris virgens, remetendo um pouco à potência de um Bourbon. É um projeto que deu certo e continuará gerando bons frutos futuros para a indústria nacional de destilados.
Single Malt Whisky, 5 anos, 46% Vol.
Região, Bento Gonçalves, Brasil.
Cor; dourado, com provável adição de corante.
Aroma; adocicado, baunilha e caramelo.
Paladar; adocicado, caramelo, baunilha, leve alcoólico. A partir da segunda degustação é mais fácil de perceber o amadeirado do barril, o caramelo e a baunilha.
Finalização; média.
Compraria novamente? Sim.
Onde encontrei? Internet e loja da destilaria.
Preço: $$$$
Recomenda? Sim. Foi descontinuado recentemente. Talvez por isso o preço esteja subindo.
Harmonização: Churrasco e hamburguer artesanal.
Nota final: +80
E aí, já experimentou este uísque nacional? Comenta abaixo!
#whiskydescomplicado
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