Hoje vamos falar de uma destilaria que entrega um custo-benefício excelente na região de Speyside: a Glen Moray. Conhecida por sua versatilidade e por trabalhar muito bem com diferentes tipos de finalização em barris (cask finishes), a destilaria traz nessa expressão a influência clássica do xerez espanhol sobre o malte leve e frutado da casa.
Se você está em busca de um Single Malt de entrada com Toque de Xerez (Sherry Cask) sem precisar estourar o orçamento, vale a pena prestar atenção neste rótulo.
🥃 O Whisky
O Glen Moray Sherry Cask Finish não possui declaração de idade (NAS - No Age Statement). Ele passa por um envelhecimento inicial em barris ex-Bourbon de carvalho americano tradicional e, em seguida, é finalizado por alguns meses em barris que antes contiveram vinho de Xerez (Sherry Oloroso).
Essa combinação busca equilibrar o perfil leve, baunilhado e cítrico da destilaria com a riqueza de frutas secas e especiarias doces trazidas pelo xerez.
Região: Speyside, Escócia
Tipo: Single Malt Scotch Whisky
Graduação Alcoólica: 40% ABV
Maturação: Ex-Bourbon com finalização em barris Ex-Sherry (Oloroso)
👃 Notas de Degustação
Aroma: Bastante convidativo e adocicado. Logo de início surgem notas de frutas secas (passas, ameixa) acompanhadas de baunilha, caramelo e um toque levemente amadeirado. Há também um fundo sutil de especiarias doces, como canela e noz-moscada.
Paladar: Corpo leve a médio. Na boca, a doçura se confirma com notas de chocolate ao leite, malte tostado e frutas vermelhas maduras. A influência do Bourbon ainda dá as caras com uma baunilha suave, equilibrando a adstringência do xerez.
Finalização: Média para curta. Deixa um residual agradável de especiarias quentes, carvalho suave e um toque sutil de casca de laranja e cacau.
Por mais simples e de entrada que seja, não apresenta tanto álcool no destilado. Confesso que as notas de bourbon são mais difìceis de encontrar que as do Xerez.
🎯 Vale a Pena?
O Glen Moray Sherry Cask Finish é um whisky fácil de agradar. Ele não busca ser um "sherry bomb" extremamente denso ou pesado (como um Macallan ou Glendronach), mas sim uma porta de entrada acessível e equilibrada para quem quer explorar o perfil de finalização em xerez.
Seu Xerez é um vinho simples e talvez de qualidade inferior, visto que não traz a acidez e textura de vinho encorpado como para os outros rótulos já mencionados neste post. Acredito que seja o Sherry Cask mais simples que tenha provado, exceto pelos Dalmore (que para mim usam uns Xerez muito vagabundos em sua maturação).
Ideal para o dia a dia, para tomar puro ou com uma pedra de gelo, e uma excelente pedida para ter na prateleira sem medo de gastar muito.
E você, já experimentou essa versão da Glen Moray? O que achou do equilíbrio entre o Bourbon e o Xerez? Deixe seu comentário abaixo!
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