#wd051 - Knockando 18 Anos Slow Matured

Knockando Single Malt Scotch Whisky 18 anos, Slow Matured. Um single malt envelhecido lentamente em barris de carvalho diversos, ex Bourbon, ex Xerez e outros ex. A palavra que o define é: Diferenciado.

A destilaria Knockando ("no-KAN-du") foi fundada em 1898 por John Thomson e seu nome significa a "pequena colina preta", derivado do gaélico. De 1905 em diante, foi a primeira destilaria a operar com eletricidade em toda a Escócia. Como a destilaria foi construída próxima à ferrovia, praticamente em todo o seu caminho foram construídos sítios em que os trabalhadores e destiladores da Knockando viviam. Hoje em dia esta ferrovia doi desativada e forma o caminho da rota do whisky na região. 

Desde a década de 1960 a destilaria pertence à gigantesca Diageo (na época sua dona era a J&B). Foi muito conhecida pela qualidade dos seus barris de carvalho e pelo fornecimento contínuo de maltes para os Blends da J&B. Destina 10% dos seus maltes, somente, para Single Malts. É uma das poucas destilarias que informa o ano da destilação e de engarrafamento de seus uísques.

Single Malt, 18 anos, destilado e engarrafado em 2001, 43%Vol., com filtragem gelada.

Região, Speyside, Escócia.

Whisky médio, forte no defumado, com bastante presença ao longo da degustação. 

Envelhecido em barris de carvalho branco americano, carvalho europeu ex Xerez primeiro e segundo uso.

Cor: cobre, natural do barril Sherry.

Aroma: leves notas de amêndoa, leve madeira, passas e boa presença do vinho Xerez.

Paladar: suave e um pouco ríspido, levíssimo cereal como amêndoa, malte, leve passas, amadeirado e Xerez. Após a segunda degustação o Xerez é mais presente.

Finalização: curta para média.

Compraria novamente? Sim.

Onde encontrei? Com um amigo fornecedor que nos traz do Uruguai.

Preço: $$$$$

Recomenda? Sim. Para apreciadores de whisky envelhecido em barris que continham vinho Xerez (Sherry Cask)

Harmonização: salaminho, queijos amarelos brancos.

Nota final: +80

#whiskydescomplicado