#wd065 - Knockando: Destilaria Cardhu

E no nosso penúltimo dia de viagem, vamos conhecer a destilaria Cardhu, muito conhecida dos brasileiros e espanhóis. Dos brasileiros talvez por se tratar do primeiro Single Malt degustado por muitos, e, dos espanhóis, por se tratar de seu whisky favorito.

Fica em Knocando/Aberlour, na localidade de Cardow e foi fundada em 1811/1824. Seu nome, do Gaélico, significa rocha negra, batizada por eles para se referir à região onde ela está localizada.

A destilaria fechou este ano para visitações (😕). Ela está renovando sua área de recepções dos turistas e, futuramente, apresentará uma nova experiência para os visitantes.

Seu site também está "linkado" ao site da sua proprietária, Diageo. No site (malts.com) você ainda poderá fazer o tour virtual pela destilaria, bem como navegar pelos demais whiskies da Diageo e aprender um pouco mais sobre o mundo do whisky. Vale a pena visitar o site.

Sobre o Cardhu 12 anos da foto, bem como a rápida história da destilaria, eu já fiz um review aqui na página. Este mostrado aqui é o Single Malt. A Cardhu também teve uma versão que deu o que falar no início dos anos 2000. Ela lançou uma versão "Pure Malt", que era um Blended Malt Scotch Whisky, com a mesma cor e mesma garrafa, o que desagradou seus consumidores. Esta versão foi rapidamente retirada de consumo, pois teve um impacto muito negativo nas suas vendas.

O termo "Pure Malt" foi abolido da denominação escocesa para whiskies. Ele foi muito utilizado, até os anos 80, para denominar um whisky Blended Malt. Como ele poderia confundir o consumidor que não conseguia distinguir um Blended Malt de um Single Malt, optou-se por obrigar a destilaria a determinar seu whisky com os termos Blended Malt e Single Malt de forma clara e objetiva. Mas, isso só vale para os whiskies escoceses (os japoneses ainda usam o termo Pure Malt).

E aí, já degustou alguma versão deste clássico? Comenta aí!

#whiskydescomplicado