Aqui na página fiz uma série sobre as regiões produtoras de whisky da Escócia, já faz algum tempo. Uma das regiões mais procuradas pelos apreciadores de whisky da Escócia é a pequena ilha de Islay, pela característica única de seus whiskies turfados e bem defumados.
Começo agora mais uma série, sobre whiskies de Islay e apresento um pouco sobre a região, destilarias e seu produto.
Islay, como já havia escrito, é uma das cinco regiões produtoras de whisky da Escócia, tem whiskies bastante defumados e esfumaçados, tem nove destilarias em atividade e realiza o festival Fèis Ìle anualmente.
Dos whiskies que tive o prazer de degustar, listo aqui as principais características da destilaria e do whisky em si:
Bowmore e Laphroaig são destilarias da Beam-Suntory, estabelecidas em 1779 e 1815. Seus whiskies são bastante defumados, com aroma bastante intenso da turfa e sabores que lembram algo medicinal, herbal. O Bowmore usa menos turfa na composição, é mais equilibrado e usa maturação em barris Sherry.
Já o Laphroaig apresenta intensa turfa e um whisky mais complexo.
Lagavulin e Caol Ila são destilarias da Diageo, datadas de 1742 e 1846. Caracterizam-se por whiskies turfados medicinais, com destaque para maior intensidade no defumado da Caol Ila. Seus whiskies também são ligeiramente salgados.
Ardbeg, cuja dona é a Glenmorangie foi construída por volta de 1815. Seu whisky é turfado, defumado e esfumaçado, com bastante intensidade. Também é um whisky rico em complexidade de sabores, e incrivelmente saboroso.
Bunnahabhain, da Distel, os mesmos donos da Amarula e do Deanston, estabeleceu-se em 1880. Produz whiskies bem leves de turfa e geralmente leves de sabor.
Kilchoman foi fundada em 2005 e é a única que permanece independente. Seus whiskies são bastante novos, mas de muito boa qualidade, com média intensidade de defumação.
E, por fim, a Bruichladdich, cuja dona é a Cointreau, originária de 1881. O Classic Laddie da foto não é defumado nem turfado, características desta destilaria, que diverge das demais. Seu destilado é bem pesado e até lembra uma cachaça brasileira, mas menos doce do mel.
E aí, qual você gosta mais?
#whiskydescomplicado
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