#wd080 - Destilarias de Islay

Aqui na página fiz uma série sobre as regiões produtoras de whisky da Escócia, já faz algum tempo. Uma das regiões mais procuradas pelos apreciadores de whisky da Escócia é a pequena ilha de Islay, pela característica única de seus whiskies turfados e bem defumados. 

Começo agora mais uma série, sobre whiskies de Islay e apresento um pouco sobre a região, destilarias e seu produto.

Islay, como já havia escrito, é uma das cinco regiões produtoras de whisky da Escócia, tem whiskies bastante defumados e esfumaçados, tem nove destilarias em atividade e realiza o festival Fèis Ìle anualmente.

Dos whiskies que tive o prazer de degustar, listo aqui as principais características da destilaria e do whisky em si:

Bowmore e Laphroaig são destilarias da Beam-Suntory, estabelecidas em 1779 e 1815. Seus whiskies são bastante defumados, com aroma bastante intenso da turfa e sabores que lembram algo medicinal, herbal. O Bowmore usa menos turfa na composição, é mais equilibrado e usa maturação em barris Sherry.

Já o Laphroaig apresenta intensa turfa e um whisky mais complexo.

Lagavulin e Caol Ila são destilarias da Diageo, datadas de 1742 e 1846. Caracterizam-se por whiskies turfados medicinais, com destaque para maior intensidade no defumado da Caol Ila. Seus whiskies também são ligeiramente salgados.

Ardbeg, cuja dona é a Glenmorangie foi construída por volta de 1815. Seu whisky é turfado, defumado e esfumaçado, com bastante intensidade. Também é um whisky rico em complexidade de sabores, e incrivelmente saboroso.

Bunnahabhain, da Distel, os mesmos donos da Amarula e do Deanston, estabeleceu-se em 1880. Produz whiskies bem leves de turfa e geralmente leves de sabor.

Kilchoman foi fundada em 2005 e é a única que permanece independente. Seus whiskies são bastante novos, mas de muito boa qualidade, com média intensidade de defumação.

E, por fim, a Bruichladdich, cuja dona é a Cointreau, originária de 1881. O Classic Laddie da foto não é defumado nem turfado, características desta destilaria, que diverge das demais. Seu destilado é bem pesado e até lembra uma cachaça brasileira, mas menos doce do mel.

E aí, qual você gosta mais?

#whiskydescomplicado